Refeições equilibradas, agricultura familiar e compromisso com a saúde marcam o trabalho da rede municipal de ensino
A Prefeitura de Itapema, por meio da Secretaria de Educação, celebra neste 21 de outubro o Dia Nacional da Alimentação Escolar, data que reforça a importância de promover hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Na rede municipal, a boa alimentação é parte essencial do aprendizado: mais de 14 mil alunos recebem refeições preparadas com qualidade, cuidado e compromisso todos os dias.
O Programa de Alimentação Escolar de Itapema garante que cada estudante tenha acesso a refeições nutritivas e equilibradas, contribuindo para o desenvolvimento físico e cognitivo. Diariamente, são oferecidas duas refeições, uma no período matutino e outra no vespertino, para os alunos que estudam em turno parcial, nos CMEIs e Escolas de Ensino Fundamental. Já as crianças que permanecem em período integral nos CMEIs recebem quatro refeições por dia, cuidadosamente planejadas e adaptadas à faixa etária.
Os cardápios são elaborados por nutricionistas da Secretaria de Educação, que planejam cada refeição com base em critérios técnicos e nutricionais, respeitando as necessidades específicas dos alunos, as restrições alimentares e os aspectos culturais da comunidade. A prioridade é o uso de alimentos frescos, variados e livres de ultraprocessados, promovendo saúde e o aprendizado sobre escolhas alimentares conscientes.
Um dos pilares do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o fortalecimento da agricultura familiar. A legislação determina que pelo menos 30% dos recursos sejam aplicados na compra de produtos vindos diretamente dos agricultores locais — medida que movimenta a economia rural e estimula práticas sustentáveis. Essa conexão entre o campo e a escola garante alimentos de qualidade e fortalece o vínculo entre educação, sustentabilidade e comunidade.
O trabalho é acompanhado pelo Conselho de Alimentação Escolar (CAE), que fiscaliza a aplicação dos recursos e assegura transparência e qualidade em todas as etapas do processo. A integração entre nutricionistas, gestores escolares, agricultores e conselheiros reflete o compromisso coletivo em oferecer alimentação segura, nutritiva e humanizada.
A nutricionista responsável pelo setor de Alimentação Escolar, Paolla Martins, ressalta que o programa vai muito além de servir refeições. “A alimentação escolar é um ato educativo. Ensina sobre o valor dos alimentos, o respeito à origem da comida e a importância de cuidar da saúde desde cedo. É um investimento no presente e no futuro de cada aluno”, afirma.
