Circuito de bares e restaurantes que privilegiam a cultura alimentar local em seus card\u00e1pios, o Roteiro Gastron\u00f4mico Cultural de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa est\u00e1 de volta em 2022. Pelo segundo ano consecutivo, a Funda\u00e7\u00e3o Cultural vai credenciar estabelecimentos do Bairro da Barra e Praias Agrestes para formar o roteiro.<\/p>\n
Bares e restaurantes dessas regi\u00f5es interessados em participar desse circuito de degusta\u00e7\u00e3o devem se inscrever at\u00e9 10 de setembro, clicando aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n Com o 2\u00ba Roteiro Gastron\u00f4mico Cultural de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa, o objetivo \u00e9 valorizar a identidade cultural da cidade expressa em receitas, ingredientes e conhecimentos da cultura alimentar local. Os bares e restaurantes selecionados apresentar\u00e3o ao p\u00fablico, de 20 de setembro a 20 de novembro de 2022, um card\u00e1pio, al\u00e9m de cultural, afetivo (baseado em mem\u00f3rias, que desperta lembran\u00e7as boas).<\/p>\n Podem ser inscritas receitas que tenham como principal ingrediente um insumo consumido localmente, estejam relacionadas a t\u00e9cnicas de preparo tradicionais e contem a hist\u00f3ria da cidade. Os estabelecimentos poder\u00e3o criar pratos seguindo esse conceito ou utilizar um prato j\u00e1 existente no card\u00e1pio, desde que seja associado, ao menos, a um ingrediente local.<\/p>\n No edital do 2\u00ba Roteiro Gastron\u00f4mico Cultural de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa (n\u00ba 005\/2022), publicado no site da Funda\u00e7\u00e3o Cultural segunda-feira (15), h\u00e1 sugest\u00f5es de ingredientes que podem ser usados, como peixes, frutos do mar, mandioca, carnes bovinas e su\u00ednas, aves, frutas, entre outros. Tamb\u00e9m no edital, est\u00e3o as regras para a participa\u00e7\u00e3o. Na inscri\u00e7\u00e3o, dever\u00e3o ser descritos os pratos que o estabelecimento pretende incluir no roteiro. As empresas selecionadas poder\u00e3o vend\u00ea-los no sistema delivery, para retirada no local ou para consumo no estabelecimento. O edital de credenciamento n\u00ba 005\/2022 pode ser lido aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n O circuito visa tamb\u00e9m atender ao aumento da procura por pratos regionais. Esse crescimento ficou evidenciado nas recentes festas comunit\u00e1rias da regi\u00e3o Sul de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa, como a Festa Ra\u00edzes de Taquaras, Festa dos Pescadores, Festa do Bom Sucesso e Festa da Tainha, as quais tiveram acr\u00e9scimo de mais de 100% de p\u00fablico participante neste ano, de acordo com a Funda\u00e7\u00e3o Cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Circuito de bares e restaurantes que privilegiam a cultura alimentar local em seus card\u00e1pios, o Roteiro Gastron\u00f4mico Cultural de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa est\u00e1 de volta em 2022. Pelo segundo ano consecutivo, a Funda\u00e7\u00e3o Cultural vai credenciar estabelecimentos do Bairro da Barra e Praias Agrestes para formar o roteiro. Bares e restaurantes dessas regi\u00f5es interessados em participar […]<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":185759,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[5],"acf":[],"yoast_head":"\n