A quarentena tem feito muitas pessoas se aventurarem na cozinha e o Centro Universitário Avantis – UniAvan decidiu dar uma ajuda profissional para quem deseja aprimorar os dotes culinários e até empreender para complementar a renda. O curso de Gastronomia da instituição acaba de lançar uma série de vídeos com o passo a passo de diversas receitas ensinadas por chefs e professores da unidade. Todos os pratos estão disponíveis em uma playlist em youtube.com/c/uniavan. Ao todo são 15 receitas que vão desde clássicos da culinária internacional como caponata, quiches, tapenade e massa fresca, pratos contemporâneos como um mignon ao molho de chocolate e versões de farofas com castanha de caju, páprica e açafrão, até receitas a princípio mais simples como bolo de cenoura, bolo de limão e biscoito de laranja feitos com alguns segredos que tornam os doces inesquecíveis.
Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia, Elaine Garcia, a iniciativa foi pensanda como um conteúdo extra aos alunos do curso e agora disponibilizado à comunidade. “As receitas foram planejadas com ingredientes de fácil acesso e técnicas que possam ser reproduzidas com equipamentos básicos de cozinha. Além disso, sempre que possível, buscamos trazer opções que possam também ser comercializadas caso alguém deseje empreender e complementar a renda neste momento delicado”, destaca Elaine. O curso de Gastronomia da UniAvan foi reconhecido com conceito 5, nota máxima emitida pela Ministério da Educação (MEC), em 2019. O processo seletivo para 2020/2 já está aberto em uniavan.edu.br. Confira as receitas!
Salgadas:
- Quiche de legumes
- Massa fresca com molho de legumes
- Quiche integral de frango com brócolis
- Caponata italiana
- Frango ao curry com arroz de jasmim
- Tapenade
- Farofa crocante de açafrão
- Farofa de castanha de caju e páprica defumada
- Filé mignon ao molho de chocolate (disponível em 14/05)
- Frango à parmegiana (disponível em 14/05)
Doces:
- Bolo de cenoura
- Cuca de rolo com recheio de doce de leite e chocolate
- Bolo de limão
- Biscoito de laranja
- Biscoito de nata (disponível em 14/05)
